من طرق حفظ الزيتون:

السلق.
التحميص.
التخليل.
الغلي.

من فوائد الزيتون:

تقليل الشهية الصحية.
تقليل المناعة.
تحسين الذاكرة.
زيادة الالتهابات.

لماذا توضع أوراق الليمون على وجه البرطمان؟

لزيادة اللون الأخضر.
لمنع الزيتون من التكسير.
لزيادة كمية الملح.
لعزل الزيتون جيدًا.

من طرق حفظ الزيتون:

التخليل والتفريز.
السلق فقط.
التجفيف في الشمس فقط.
الشواء.

عند تخليل الزيتون يضاف إلى المحلول الملحي عادة:

خل فقط.
ماء ساخن فقط.
طحين وملح.
سكر وليمون وكركم.

ما الأداة المستخدمة في تكسير الزيتون؟

ملعقة خشبية.
مدق خاص.
سكين عادي.
محضرة الطعام.

أي مما يلي يدخل في المرحلة الأولى من حفظ الزيتون؟

ملء البرطمانات.
تكسير الزيتون.
اختيار نوع الزيتون وغسله.
إضافة الليمون والفلفل.

مقدار الملح في المحلول الملحي هو:

ملعقة كبيرة لكل كأس ماء كبيرة.
ملعقتان كبيرتان لكل كأس.
ملعقة صغيرة لكل كأس.
نصف ملعقة فقط.

تُضاف إلى الزيتون بعد دقه:

العسل.
الخل واللوز.
ملعقة ملح وزيت الزيتون.
الطحين فقط.

من مكونات البرطمانات عند الحفظ النهائي للزيتون:

خل التفاح فقط.
السكر والزيت.
الماء الساخن فقط.
الزيتون والليمون والفلفل والمحلول الملحي.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0